- 11月21日の給食
- 福井の中でも山に近い「上庄地区」では、里芋がたくさん栽培されています。
１０月～１２月頃が収穫の時期でテレビでニュースになるほど有名です。
今日は上庄の里芋をごま和えにしました。
里芋は粘りがあって、噛むとむちっとします。
ごまの香ばしい味と少し甘めの味噌でブロッコリーと人参も一緒に和えました。
よく噛んで食べてください。
※２枚目の画像に「こりすぐみ」の札がありますが、「りす・うさぎぐみ」のおしょくじです。 -
- 2024/11/21
- 11月20日の給食
- カオマンガイはごはんの上に蒸した鶏肉をのせ、みそ味のタレでいただく
タイという国のお料理です。
タイのお米は細くて長い形をしていますが、園では皆がいつも食べている鯖江産の新米を使います。
鶏肉を蒸した汁や、ネギ、にんにく、生姜と一緒にお米を炊くので
肉や野菜のうま味で美味しく炊き上がります。
タレには園で作ったみそも使いますよ。
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- 2024/11/20
- 11月19日の給食
- 「治部煮」は粉をまぶした鶏肉と野菜を一緒に煮込んだ石川県の郷土料理です。
煮るときに”ジブジブ”と音がするから、「じぶに」と言われるようになったそうです。
とろみがついているので冷めにくく、食べると体がポカポカ温まりますよ。 -
- 2024/11/19
- 11月18日の給食
- 切干大根は、細く切った大根をお日さまに当てて乾かしたものです。
お日さまに当てることで甘くなり、食べるとシャキシャキ音がします。
今日はほうれん草、人参と一緒に和え物にしました。
大根は乾かすとぎゅっと小さくなるので、水に浸けて戻してから食べやすいようにさっと茹でています。
どんな味がするかな？
ゆっくりよく噛んで食べてください。 -
- 2024/11/18
- 11月15日の給食
- すき焼き風煮は、肉と一緒にたくさんの野菜や豆腐、きのこ、糸こんにゃくを入れて煮た料理です。
お野菜の中で寒くなるとたくさんとれておいしい野菜２つがあります。何でしょう？
ヒント①名が細くて緑色と白色の野菜です。 こたえ：ねぎ
ヒント②長丸い形で葉っぱが何枚も重なっています。園の畑でも育てています。こたえ：白菜
いろいろな食べ物からたくさんの栄養が汁にも溶けだしていますよ。
※２枚目の画像に「こりす・りす」の札がありますが、「りす・うさぎ」の間違いです。 -
- 2024/11/15
- 手作りおやつ ～芋きんつば～
- 芋きんつばは”六方焼き”とも言って、四角に成形した六面を焼いて作ります。
園でも小麦粉と白玉粉の衣をつけ、一面一面焼いてつくりました。
焼いた衣がもっちりとして、おいしいですよ。 -
- 2024/11/14
- 11月14日の給食
- 今日の「きのこかき揚げ」には２種類のきのこが入っています。
何というきのこか分かりますか？
こたえ：まいたけ・エリンギ
先がこげ茶色でひらひらしているのがまいたけ、白くてコリコリした食感なのがエリンギです。
きのこにはお腹の掃除をして、お腹をすっきりさせる働きがあります。
食べやすいように、人参、玉ねぎと一緒に油で揚げました。 -
- 2024/11/14
- 11月13日の給食
- 今日のご飯の中には黒いお米が入っています。
この黒米には、私たちが元気に過ごすために欠かせないビタミンやミネラルが含まれています。
白いお米と一緒に炊くとお米が紫色になります。
この紫色にも病気を予防する力（抗酸化力）があるそうです。
黒米を奥歯でかんでみると、プチプチ、もちもちした食感が楽しめます。
よく噛んで確かめてみてくださいね。
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- 2024/11/13
- 11月12日の給食
- 今日のお魚のまわりについている白と黒の粒々は何でしょう？
こたえ：ごま
皮が白いごまは白ごま、黒いごまは黒ごまといいます。
今日は白と黒しかありませんが、金ごまもあります。同じごまでもそれぞれ違った風味がします。
ごまは小さいですが、みんなの体を動かすエネルギーになる栄養や病気に負けない体をつくる栄養が詰まっています。
お魚と一緒に食べましょう。 -
- 2024/11/12
- 11月11日の給食
- 今日はシチューです。いろいろな食材を入れて煮込み仕上げに豆乳を
入れました。
クイズ① シチューの中に、これからの季節にとれる野菜が入っています。何でしょう？
こたえ：白菜・かぶ・かぶの葉・人参
クイズ②きのこの仲間が入っています。給食であまり使っていないきのこです。
こたえ：マッシュルーム
野菜やきのこ、肉、豆乳に入っているたくさんの栄養が風邪などの病気から体を守ります。 -
- 2024/11/11
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