- 梅の季節です まずは梅シロップ作り
- らいおん組のこども達が、つまようじで青梅のへたを取り、
きれいになった梅と氷砂糖を交互にビンの中へ。
去年作った梅ジュースの味は．．．
「すっぱいけどおいしい！」でした。
次は梅干し作りにチャレンジします！ -
- 2016/06/21
- かわいいお客さま
- 「今日のおしょくじなんですかー？」
毎日かわいいお客さまがやってきます。
今日はスイカ。
目の前で半分に切ると「わあー！」と歓声が上がります。
時には野菜や果物のクイズをするときも。
明日は何を用意しておこうかな？ -
- 2016/06/13
- 今日のメニュー紹介
- ★いんげんと厚揚げの煮物（今が、旬のいんげんです）
★春雨のサラダ（きゅうりとトマトは鯖江産）
★ひじきの梅干煮（梅干しは保育園で手作りしています）
★プリンスメロン（福井県産）
春雨サラダは、さっぱりした味で食べやすかったようです。
ひじきの梅干煮も、ごはんの上にたっぷりのせて食べていました。
暑い日には、ちょっとすっぱい梅干し味が大人気です。
《ひじきの梅干煮の作り方》
簡単にできます。ご家庭でもお試しください。
ひじき・・・・・・・３０分ほど水にもどして、さっと湯通しする
えのきだけ・・・・・２ｃｍほどに切る
梅干し・・・・・・・種を除き、細かく切る
１．ひじきとえのきだけをなべに入れ少しの水で加熱する。
しょうゆとみりんで味つけし、水分が少なくなるまで煮る。
２．１に梅干しを混ぜ合わせ、出来上がり
お好みに合わせて中に入れる食材をアレンジしてみてください。
-
- 2016/06/10
- 0、1、2歳児の保護者の親睦会がありました
- ・ごはんがなぜ大事なのか
・どうしてごはんなのか
について、園の食への取り組みをお伝えしました。
<試食内容>
みそ汁 と じゃがいも
だしの取り方、素材の味を感じとっていただきました。 -
- 2016/05/23
- 朝ごはんの大切さ
- 今日はらいおん組の子どもたちに、朝ごはんの大切さのお話をしました。
その中でも、ごはんにはすごい力があるよ、という話もしました。
朝、ごはんを食べてくるにはどうしたらいい？との問いに
「早く起きれば食べられる！」
早くおきるには？との問いに
「夜、早く寝る」
と元気よく答えがかえってきました。子どもたちがよく分かっていることに驚きました。
ごはんをしっかり食べて元気に過ごせるよう、これからもお家でのサポートよろしくお願いします。 -
- 2016/05/20
- 春いっぱいの献立
- ・えんどう豆ごはん（うすいえんどう、人参、ちりめん）
・焼きじゃがいも（新じゃがを皮ごと使用）
・青菜ときのこのおひたし
・若竹汁（たけのこ、ワカメ、みつば）
えんどう豆は、みどりのらいおん組が豆出しのお手伝いをしたからか、ごはんも大人気でした。
レシピ掲載の要望にお応えします。
＜えんどう豆ごはんのかんたんレシピ＞
炊き立てのごはん（保育園では昆布と塩を入れて炊きます）に、塩茹でしたえんどう豆、小さく切って茹でた人参、湯通ししたちりめんを入れて混ぜます。
今しかできない春の味です。 -
- 2016/05/11
- えんどう豆の入ったコロッケ
- 今日はえんどう豆の入ったコロッケをしました。
コロッケの中に入れるえんどう豆は、あおのらいおん組の子どもたちが、さやから取り出すお手伝いをしてくれました。
はじめは、
「どうやってやるの？」
「固くてあけられない！」と言っていましたが、
慣れてくると、
「おもしろい！もっとやりたい！」
「ちっちゃいおまめあった！」などと余裕顔。
給食室の前でやっていたので、登園してくるお友達も立ち止まって見ていました。
お部屋からのぞいていたりす組の子どもたちも、近くまでやって来て手伝う姿をのぞきこんで見ていました。
時々、勢いあまってポーンと飛んでくるお豆を、りす組の子がひろって、らいおん組の子に渡すという微笑ましい場面もありました。
お食事の時間、自分のコロッケの中の豆を見つけて嬉しそうにかずを数えながら食べていました。 -
- 2016/04/28
- 今日は『だし』のお話
- 私たちが、朝、給食室に来て一番にすることはだしを取ることです。
子どもたちは「いいにおいがするー」と言って、給食室の前に集まってきます。
当園の給食のだしは、こんぶ、煮干し、かつおぶしから丁寧に取っています。
季節ごとにとれる食材の味を生かして、
すまし汁にはこんぶと花かつお
みそ汁にはこんぶと煮干しと花かつお
煮物にはこんぶとけずりぶし
とだしを使い分け、少ない塩分でも料理がおいしく仕上がるように工夫しています。 -
- 2016/04/27
- たけのこごはん
- 今日の給食はかつおぶしとこんぶのだしで炊いた、たけのこごはんでした。
ちょうど炊きあがるころにお散歩から帰ってきた子どもたち。
おいしいにおいにさそわれて給食室にやってきます。
「きょうのメニューはなーに？」
「たけのこごはんとみそ汁だよ」
「やったー！！」
笑顔でうれしそうにお部屋に戻っていきました。
たくさんあそんで、たくさん食べて、今日も元気いっぱいです。
-
- 2016/04/27
- 春やさいの豆乳シチュー
- 当園では、牛乳、卵を一切使用せず、アレルギーのお子さんも安心して食べられる食事にしています。（みんな一緒なもの）
和食中心の食事がほとんどですが、一般的に卵、牛乳を使用する（フライ、おこのみやき、グラタン、天ぷらなど）料理でも使わずにおいしくする工夫もしています。
今日のメニューは「春やさいの豆乳シチュー」です。
シチューの材料（肉や野菜）を炒め、煮込み、豆乳を入れます。
味つけは野菜と肉の旨味と塩で素材の味を引き出します。
コンソメ、牛乳、バターは使いません。
仕上げに水で溶いた上新粉でとろみをつけてできあがり。
しんよこえキッズ、人気のメニューの一つです。 -
- 2016/04/18
Page
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
